Kibuka

Atún y mayonesa picante

Atún picante, cangrejo natural, aguacate y cebolla confitada por encima

Langostino de sushi, cebollino y mayo picante

Aguacate y atún

Aguacate y salmón

Pollo frito japonés, lechuga aguacate y mayo

Shiitake y espinacas salteadas con mirin y soja

Foie plancha con flor de sal

Tempura, langostino, rúcula, tomate y olivada

Mozzarella de búfala, tomate, aguacate y hojas de menta, recubierto de salmón

Salmón y rúcula con reducción de Módena

Mozzarella de búfala, tomate y rúcula

Salmón, tomate, queso crema y albahaca

Salmón, espárragos y cebolla confitada

Puerro salteado, pepino, queso crema y mermelada de tomate por encima

Atún, albahaca picada y kiwi natural

Salmón y aguacate con salsa tártara de menta por encima

Aguacate y plátano frito, recubierto de anguila

Pescado blanco, langostino, lima y cilantro

Atún

Pepino

Salmón

Pepino, aguacate y cangrejo natural

Pollo frito japonés, lechuga, aguacate, cebolla encurtida, mayo y salsa chipotle

Rollo recubierto de aguacate con salsa de miso y sésamo, relleno de atún picante y lechuga

Rollo recubierto de aguacate y pistacho relleno de tempura de salmón, tomate seco y tzatziki

Rollo recubierto de salmón soasado y cebolla confitada, relleno de tempura de langostino, queso crema, masago y tomate seco

Rollo recubierto de salmón, aguacate y aceite de albahaca, relleno de mozzarella de búfala, tomate seco y espárrago verde

Rollo recubierto de crujiente y salsa de curry verde picante, relleno con tempura de langostino, espinacas y calabacín

Rollo rebozado y frito, relleno de salmón, queso crema, cebolla y aguacate con salsa ponzu

Rollo recubierto de crujiente y huevas, relleno con tempura de langostino, aguacate y mayonesa

Rollo recubierto de atún tataki, aguacate y sésamo, relleno con tempura de langostino, mayonesa y gobo

Rollo recubierto de anguila, aguacate y sésamo, relleno con tempura de salmón, pepino y mayonesa

Relleno con gobo, mayo, aguacate, pepino y cangrejo natural entero rebozado. Salsa ponzu

Rollo recubierto de cinco pescados diferentes, relleno con pepino, aguacate, cangrejo natural, mayonesa y masago

Salmón soasado con ajo, lima y shichimi

Atún soasado con ajo, lima y shichimi

Ensalada de atún tataki con salsa miso

Ensalada de pescado crudo con salsa miso

Tacos de bonito con salsa tataki

Pescado blanco y langostino con lima y cilantro

Tartar de salmón y aguacate con salsa ponzu y wasabi

Atún tataki, aceite de oliva, cebolla y soja

Pepino en salsa vinagreta agridulce

Judías verdes de soja saladas

Ensalada de algas con salsa de miso

Ensalada de lechuga y wakame con salsa de miso

Arroz blanco

Sopa de miso

Sopa de miso con salsa japonesa

Fideos con vegetales y carne con salsa japonesa

Fideos gruesos con vegetales, langostino, calamar, kimuchi picante y cebollino

Fideos gruesos con vegetales, magret plancha kimuchi picante y cebollino

Udon en caldo japonés con pollo, verduras y shitake

Pollo salteado con cebolleta con salsa teryaki

Verduras salteadas con setas shiitake y sake

Tiramisú con bizcocho de té verde

2 de té verde y 2 de sake

Bola grande de pasta de arroz con mousse de té verde

Crianza 8 meses. Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot y Sumoll

Ecológico. Xarel·lo, muscat, sauvignon blanco